Duo de pâtes complètes et lentilles au pesto & légumes rôtis
Ingrédients (pour 1 portion)
Aubergine (25,4 %), Poivron (20,3 %), Tomate (20,3 %), Pâtes complètes (12,7 %), Pâtes de lentilles corail (12,7 %), Pesto basilic maison (4,8 %), Parmesan râpé (1,3 %), Graines de courge (1,3 %), Huile d'olive (1,3 %).
Valeurs nutritionnelles
| Nom | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 570 kcal | 144,7 kcal |
| Lipides / Graisses | 18,8 g | 4,8 g |
| dont Saturées | 3,6 g | 0,9 g |
| Glucides | 69 g | 17,5 g |
| dont Sucres | 11,1 g | 2,8 g |
| Fibres | 15,1 g | 3,8 g |
| Protéines | 26,3 g | 6,7 g |
| Sel | 0,4 g | 0,1 g |
Pourquoi « Mode FOCUS » ?
Les pâtes complètes contiennent des glucides complexes qui libèrent le glucose progressivement dans le sang. Les lentilles apportent des fibres solubles qui ralentissent encore cette absorption, ainsi que des protéines végétales qui prolongent la satiété.
Le pesto ajoute une petite quantité de lipides, ce qui contribue à stabiliser l’énergie sans alourdir la digestion.
Mécanisme :
Diffusion lente du glucose + ralentissement digestif → glycémie stable → cerveau alimenté en continu.
Ton ressenti :
Tu restes concentré longtemps, sans pic d’énergie ni coup de fatigue. Pas de sensation de “brouillard” mental après le repas.